你怕吃藕「丑」?桂花糖藕解决你的后顾之忧
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夏日最爱的景象莫过于满池荷花,从古至今,赞颂荷花的诗词也让人熟悉到信手拈来。杨万里《晓出净慈寺送林子方》中有云:接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。周敦颐《爱莲说》中更有名句:予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。
莲藕七窍通心,是荷花凋谢后的产物。秋日残荷固然是一番萧瑟景象,而秋藕却是一款这个季节最滋补暖人的食材。
民间有"荷莲一身宝,秋藕最补人"一说。秋燥之时,以藕养阴清热、润燥止渴、清心安神。藕具有收缩血管的功能,多吃有助于补肺养血之功效。食材准备:秋藕,糯米,冰糖,桂花。
1. 选取秋藕一段,两头务必是密封的,可以保证藕的内部清洁哦!多说一句,如果是露出藕眼的藕,内部容易进泥,不易清洗,影响口感。2. 糯米洗净浸泡3~6小时备用。
3. 秋藕洗净去皮,一头切开2、3厘米作为盖,将泡好的糯米灌入藕眼,灌满后盖盖用牙签固定封口。
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