好吃不腻下饭菜,老人孩子最爱,经济实惠,营养美味
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鱼香茄子煲
做法:
1、把茄子切成滚刀块。把油放进锅里,放进半罐油里。当油加热到八或九时,将茄子放在平底锅里,炒到茄子上,然后取出,然后把油沥干,准备好使用。
2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱。
3、加入茄子、酒、酱油,煸炒,加入一碗水,大火烧开后用小火煮茄子入味,加入糖、醋,将湿淀粉勾芡,加入韭菜装饰。
鱼香豆腐
用料
豆腐;木耳;胡萝卜;香葱;番茄酱
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎);
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎;
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用;
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
酥炸蘑菇
做法:
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