嫩！香！脆！这种潮汕煎鱼手法，好吃得不像话

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来源：互联网 2018-11-14 10:56:47 健康     

用最简单的食材做最美味的食物

潮汕渔谚说：四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼："色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。"

马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，因此民间有了"山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼"的赞誉。

说了这么多是不是很心动了，现在我就来教大家如何做：

干煎马鲛鱼

=步骤=

❥将马鲛鱼切段，清洗干净后，沥干

❥沥干后，放入盘中，撒上适量的盐，涂抹均匀，腌制半个小时，待其入味

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